|
|
Groene Koolrolletjes Met Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 grote groene kool
*500 gram Bretons gehakt
*olie om in te vetten
*125 milliliter slagroom
*50 gram Parmezaanse kaas
*100 gram gorgonzola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius.
Haal 12 mooie bladeren van de groene kool en snijd de harde nerven eruit.
Blancheer de bladeren ongeveer 2 minuten in een pan met ruim kokend water tot ze soepel zijn.
Laat de bladeren in een vergiet uitlekken.
Spreid de koolbladeren op het aanrecht uit.
Verdeel het gehakt in 12 gelijke porties en leg ze op de koolbladeren.
Vouw de zijkanten over de vulling en rol de bladeren stevig op.
Vet een lage ovenschaal in en leg de koolrolletjes er dicht tegen elkaar in.
Verwarm in een pannetje de slagroom met de gorgonzola en de helft van de parmezaanse kaas al roerende tot er een gladde saus ontstaat.
Schenk de saus over de koolrolletjes.
Strooi de rest van de parmezaanse kaas erover.
Laat de schotel in de oven in 25 minuten mooi goudbruin worden.
Lekker met rijst.
|
|
|